terça-feira, 29 de dezembro de 2009

Feliz Ano Novo

Desejo muita alegria a todos neste início de ano e que todos os seus sonhos sejam realizados, claro que com muitos docinhos para acompanhar!
O blog entra em recesso agora e volta em meados de janeiro.
Boas Festas!

quinta-feira, 24 de dezembro de 2009

Feliz Natal

Uma pequena pausa no preparo da grande refeição natalina para desejar Boas Festas!!

Feliz Natal

Uma pequena pausa no preparo da grande refeição natalina para desejar Boas Festas!!

domingo, 20 de dezembro de 2009

Abelhinha


Cupcake de baunilha com gotas de chocolate, cobertura de ganache de chocolate meio-amargo e abelhinha só pra dar um charme.

sábado, 19 de dezembro de 2009

Feliz Natal!! Ho ho ho!

Send your own ElfYourself eCards

Blueberries all over


Escondidinhos nas emblagens, cupcakes de blueberry.

A alegria da descoberta


A foto está horrorosa, mas dá pra perceber um montinho de panquecas, né?
Primeiras panquecas sem glúten, sem açúcar (a geleia não contém açúcar) e com 90% menos de lactose.
A alegria de ter dado certo foi tanta que só consegui pegar o celular para registrar o momento e depois degustar.

quinta-feira, 17 de dezembro de 2009

Não resisti


É claro que eu não resisti e fiz uma pra mim.
Voilá, mais do cheesecake de limão siciliano com frutas vermelhas, as minhas preferidas.

quarta-feira, 16 de dezembro de 2009

Último do Chique


Em casamento também tem moda, tem tendência e tudo-o-mais.
Mas tem uma coisa que eu acho tudo de chique nesse mundo e que tenho fé que vai chegar aqui, assim como os macarons são os novos bem-casados, é o convite 'reserve a data'.
Do inglês, 'save the date', é um cartão que os noivos enviam aos seus convidados para que eles reservem a data para o compromisso da festa, o convite segue depois, separado.
E nada melhor para acompanhar o 'save the date' que um bonito e gostoso cupcake, não é mesmo?

segunda-feira, 14 de dezembro de 2009

Fim de Ano


Natal tem gosto de frutas vermelhas. Para celebrar, cheesecake de limão siciliano com frutas vermelhas 'on top'.

sábado, 12 de dezembro de 2009

Vanilla Etílica

Preparo de dois dos meus drinks favoritos (depois do Cosmopolitan, é claro): Kir e Kir Royale.
Lindos, gostosos e super fáceis de fazer.

sexta-feira, 11 de dezembro de 2009

My Blueberry Nights



Se a música 'Sugar Town' (conhecida nos anos 60 na voz de Nancy Sinatra e agora relembrada na trilha sonora de "500 Dias Com Ela") fosse um doce, seria, no meu imaginário, este cupcake de blueberry.

Pequenas


Morango é tudo de bom nessa vida.
Na foto, frutinhas que enfeitam geléia no cantinho do prato, pra comer com torradinhas.

terça-feira, 8 de dezembro de 2009

Visita da tia


Tia Hane-chef entrega guloseimas para a Tinker Bell.
Amo-muito-tudo-isso!

domingo, 6 de dezembro de 2009

Natal


Preparativos natalinos me tomaram mais tempo que o necessário.
Peru, tender, frutas, compotas, cream cheese, testar a receita nova de cheesecake de frutas vermelhas, encontrar uma melhor para o peru deste ano...
A cozinha anda agitada e o blog quase morto, mas semana que vem volto com novidades.

terça-feira, 1 de dezembro de 2009

Chocolate


Ontem foi a tarde do chocolate com cachorro-quente, pena não ter tido tempo para tirar as fotos, mas no menu podem contar com muito brownie de castanha-de-caju ou nozes :)

sexta-feira, 27 de novembro de 2009

Corações de açúcar


Cupcake de chocolate com cobertura de chantilly e corações de açúcar para adoçar uma tarde de sexta-feira.

A Hane Adora

A coluna da semana é dedicada novamente à música, uma em especial porque na verdade eu queria ser a Carla Bruni, mas não deu então fui ser chef de confeitaria para fazer a vida das pessoas melhor de um outro jeito.
Então, "Tu es ma came", canção de Madame Sarkozy que toca bastante na minha cozinha.

quarta-feira, 25 de novembro de 2009

Só vejo joaninhas


Dizem minhas amigas que eu eu só vejo joaninhas. Caderninhos, canetas, brincos, pulseiras, camisetas, bolsas... Por que não cupcakes?

terça-feira, 24 de novembro de 2009

Chantilly


Cupcakes de chocolate com gotas de chocolate e cobertura de chantilly. Cada caixinha com uma decoração diferente em pasta de açúcar e confeito de chocolate.

domingo, 22 de novembro de 2009

Chocolate


Ganache servida em copinhos com chocolate granulado colorido.

sexta-feira, 20 de novembro de 2009

A Hane Adora


Comida é prazer, foi desde o tempo em que o homem conseguiu obter mais alimento que o necessário para o dia-a-dia.
Um filme que retrata a descoberta deste prazer e que me marcou minha infância é "A Festa de Babette", de 1987, assistido na grande tela do Cine Brasília, numa época em que eu não imaginava que acabaria na cozinha, mas já sabia que adora aquele lugar e suas alquimias.
É por isso que a coluna desta semana é dedicada à Babette e seu banquete fantástico.

Mais joaninhas


Passei a semana testando docinhos sem lactose para festinha de criança. Cheguei a um bicho-de-pé vermelho, que confeitei com açúcar baunilhado vermelho e joaninhas em pasta de açúcar.
Fiz também a versão com lactose, que aparece na foto dentro da caixinha, com direito a graminha de m&m's.

terça-feira, 17 de novembro de 2009

Ladybug


Joaninhas em pasta de açúcar - totalmente comestíveis.

segunda-feira, 16 de novembro de 2009

Uma noiva que adora cupcakes

Meus cupcakes sem glúten fazendo sucesso no universo blogger!
Aqui, no "Peripércias de uma noiva", tem até foto :)
Merci beaucoup.
Para amanhã prometo novidades sem lactose.

domingo, 15 de novembro de 2009

Mais Pirulitos


Estes têm cobertura de minicereal crocante de chocolate.

sexta-feira, 13 de novembro de 2009

A Hane Adora


A coluna desta semana é dedicada ao friozinho gostoso que deixa todo mundo com vontade de comer fondue. Por aqui no Cerradão as coisas andam muito quentes e por mais que chova não esfria, por isso fica a vontade de uma noite cheia de casacos e cachecóis.
Eu adoro chocolate e coisinhas quentinhas e fondue é a melhor opção para quando a temperatura abaixa.

Com açúcar e com afeto


Panquecas de chocolate com recheio de morangos caramelados e cobertura de doce de leite.

quinta-feira, 12 de novembro de 2009

Pirulitos


Para alegrar a criançada nada melhor que pirulitos.
Os da foto são de biscoito com recheio de doce de leite e cobertura de chocolate ao leite. Também nas versões chocolate branco e recheio de brigadeiro, bicho-de-pé e beijinho.

terça-feira, 10 de novembro de 2009

Mais biscoitinhos


Mais uma leva de biscoitinhos petit four de orégano para alegrar o início de tarde chuvosa e cinzenta.

Mais biscoitinhos


Mais uma leva de biscoitinhos petit four de orégano para alegrar o início de tarde chuvosa e cinzenta.

sexta-feira, 6 de novembro de 2009

A Hane Adora


Desde criança sempre adorei corações. Guardo até hoje um pingente que minha mãe me deu neste formato com uma pequena pedra no meio, tenho roupas com a estampa, procuro a todo tempo formas e cortadores assim, faço bolos, bombons e adereços de coração.
Por isso a coluna desta semana é dedicada ao coração, não importa o que ele queira dizer porque geralmente é coisa boa.

quinta-feira, 5 de novembro de 2009

Novidades Sem Glúten



Comecei a montar uma linha para pessoas com intolerância à glúten (os celíacos) e à lactose (quem não pode com leite e seus derivados).
Estou aqui a comemorar o primeiro cupcake que deu certo totalmente sem glúten feito para uma pessoinha muito especial que vai casar e adora laranja.
Na foto, cupcake de chocolate e coco e cobertura de chantily com confeito em pasta de açúcar completamente sem glúten.

quarta-feira, 4 de novembro de 2009

Menu Degustação para o Natal


Tender bolinha assado em molho de quatro frutas vermelhas e espumante Chandon, farofa de ovo, cenoura e amêndoas com risoto aos três queijos (parmesão, gruyére e grana padano).
De amuse bouche, mini bruscheta e de entrada, salada de tomates (vários tipos) com manjericão e azeite, que infelizmente não sobrou para a foto.

terça-feira, 3 de novembro de 2009

Mais Flores


Mais do mesmo: vasinho de chocolate com recheio de trufa e flor comestível.

segunda-feira, 2 de novembro de 2009

Sobremesa de prato

Petit gâteau de chocolate, com calda de leite condensado e morangos-do-amor.

Sobremesa de prato


Petit gâteau de chocolate, com calda de leite condensado e morangos-do-amor.

domingo, 1 de novembro de 2009

Noivinhos



Dezembro, que agora é o mês oficial dos casamentos, está chegando com tudo.
Para celebrar, noivinhos em pasta de açúcar em carrinho de chocolate ao leite ou meio-amargo.

sábado, 31 de outubro de 2009

Hora do rush


Comida rápida do dia-a-dia não precisa ser trabalhosa ou vinda de uma embalagem plástica.
Opção rápida e prática, fritatta (uma espécie de omelete espanhola) de tomates, manjericão e champignon. Lindo, rápido e bonito!

sexta-feira, 30 de outubro de 2009

A Hane Adora


A coluna desta semana é dedicada à amizade.
Eu faço parte de um clube de trocas de cartões postais e hoje recebi o meu do mês de outubro, que veio lá de Austin, Estados Unidos. Somos um grupo de pessoas cansadas de receber somente contas pelo correio que decidiu trocar imagens bonitas para alegrar nossos dias e caixas de correio.
Temos até um site, organizado pela querida Lori, é este aqui.
Fica então a homenagem à amizade porque a Hane adora conhecer coisas novas deste mundão-grande-sem-porteira.

quinta-feira, 29 de outubro de 2009

Clássico


Um clássico da culinária francesa: quiche lorraine.
Massa sabblé com recheio de creme de leite fresco, queijo gruyére e bacon.

quarta-feira, 28 de outubro de 2009

Chantilly


Cupcakes confeitados com essa delícia que é o chantilly.

terça-feira, 27 de outubro de 2009

Caixa de ferramentas


Que criança não gostaria de ter ferramentas de chocolate para consertar seus hot wheels?

segunda-feira, 26 de outubro de 2009

Biscoitinhos


Petit four salgado de orégano e também nas versões pimenta rosa e papoula.
Uma delícia para acompanhar o chá da tarde.

Submarino Fofinho


Submarino é uma típica delícia dos cafés argentinos.
Aqui uma versão com colherinhas de chocolate ao leite, perfeita para dias de noite fria. É só 'mexer' a colher que ela derrete no leite.

sexta-feira, 23 de outubro de 2009

A Hane Adora


Uma coisa que todo mundo come (ou comeu na infância) é aveia. No mingau, nas frutas, com iogurte, no cookie, no bolo, no leite - é um dos ingredientes mais triviais e versáteis.
Lembro do cheiro de mingau de aveia da 'mamma' e da textura dos pedacinhos grudentos na boca e até hoje, quando a chuva cai e o clima esfria, reproduzo a receita infantil, quase pueril, no final da noite.
É por isso que a coluna desta semana é dedicada à aveia, aquela do quaker estampado na caixa, um dos clássicos da culinária brasileira.

quarta-feira, 21 de outubro de 2009

Fruit de la passion


Só porque hoje deu vontade de maracujá.
Cupcake de baunilha com calda de maracujá e cobertura de chocolate branco.

domingo, 18 de outubro de 2009

Mais Ben 10





Cupcakes de chocolate com gotas de chocolate e cobertura de brigadeiro, com confeitos em pasta de açúcar.
Abaixo, cobertura de doce de leite.

sexta-feira, 16 de outubro de 2009

A Hane Adora


A coluna desta semana é uma homenagem a um dos alimentos que acompanha a humanidade desde os primórdios, o pão, pois hoje, dia 16 de outubro, é Dia do Pão.
Na chapa, no sanduíche, quentinho, saído do forno, de centeio, recheado, croissant, baguette... Atire a primeira pedra quem não voltou para casa beliscando uma pontinha do pão francês recém comprado na padaria da rua.
Para mim não há comida do consolo espiritual, a tão cultuada comfort food dos ingleses, que pão com manteiga e uma boa caneca de chocolate quente em um dia frio.
A Hane adora pão, de qualquer jeito. E viva o pão!

quinta-feira, 15 de outubro de 2009

Vasinho Preferido


De todos os doces que eu faço este vasinho de flor é o que eu mais acho lindo.
Ele é feito de chocolate ao leite com recheio de trufa de menta em chocolate branco e flor em pasta de açúcar.
Esta caixinha seguiu de presente para a comemoração do Dia dos Professores junto com outras mais que fizeram a felicidade de muitas 'tias'.

terça-feira, 13 de outubro de 2009

Amor de família



A família Vanilla começou a crescer.
Agora, além dos queridinhos docinhos, cupcakes, tortas e sugar design comecei a incorporar salgados ao rol de delícias.
Na lista já estão pães, salgados em massa folhada e serviço de buffet para pequenos grupos, além do trabalho de personal chef, quando chego de mala, ingredientes e cuia à casa da pessoa para preparar uma deliciosa refeição em seu próprio domicílio e sem que a pessoa se preocupe com mais nada além de aproveitar os sabores ao lado de quem gosta.
Foi dada a largada e agora é só esperar a próxima comemoração para ter mais um pouco de Vanilla na sua casa!
O blog-irmão é este aqui e já começou a dar seus primeiros passos.

Fazer um mundo melhor com doces

Esta cena foi muito importante para eu ver que penso da mesma forma e sei que posso transformar o mundo de um outro jeito.
Do filme 'Stranger than fiction'.

sexta-feira, 9 de outubro de 2009

A Hane Adora


A coluna desta semana é dedicada à leitura.
Adoro ler desde criança, sou uma eterna estudante e aprender é uma das coisas que eu mais amo.
Ando às voltas com um volume do importantíssimo "De caçador a gourmet - Uma história da Gastronomia", de Ariovaldo Franco, pela Editora Senac.
Este livro é simplesmente fantástico, conta a história da gastronomia "desde os primórdios até hoje em dia, como já diriam os Titãs, de maneira fácil e didática, uma ótima aula para todos os amantes da Gastronomia.
Por isso a Hane adora livros, em especial "De Caçador a Gourmet".

segunda-feira, 5 de outubro de 2009

Miosótis


Cupcake de chocolate com miosótis roxos de buttercream.

domingo, 4 de outubro de 2009

Começando a pensar em Natal



Por aqui a cabeça já começou a funcionar pensando nas delícias de final de ano.
Na foto, cupcake de chocolate bem macio com cobertura de buttercream em formado de árvore de Natal.
Durante a semana prometo novidades para o Halloween, com direito a abóboras e monstrinhos.