quarta-feira, 30 de setembro de 2009

Borboletas pela mesa


Cupcake de baunilha com gotas de chocolate e cobertura de chantily.
Vela decorativa de borboleta, dá até pra cantar 'parabéns'.

terça-feira, 29 de setembro de 2009

Jardim


Cupcakes da série 'flores e corações'. Todos de baunilha com brigadeiro e cobertura e confeitos de pasta comestível de açúcar.

segunda-feira, 28 de setembro de 2009

Bicho-de-pé


Baldinho cheio de bicho-de-pé, um docinho que é uma delícia e que as crianças adoram ajudar a fazer.

domingo, 27 de setembro de 2009

Tarde do Chocolate


Brigadeiros de chocolate meio-amargo em copinhos de acrílico e cereal de chocolate branco e preto como cobertura.

sexta-feira, 25 de setembro de 2009

Início de Primavera


Para comemorar o início da Primavera, cupcakes de baunilha com morango e cobertura de marshmallow.

A Hane Adora


A coluna desta semana é uma homenagem à máxima 'a simplicidade é difícil', um brinde a um dos instrumentos da gastronomia que parece simples, mas na verdade é complexo e cheio de sutilezas, o fouet.
Eu não abro mão da minha pequena coleção de batedores, como diriam os leigos da cozinha, que me são úteis para fazer desde um mingau matutino a um delicado fudge com amêndoas.
Na minha cozinha este objeto tem status de realeza e é usado com toda a cerimônia que lhe convém, com movimentos corretos, com pressão adequada e com a primordial escolha, pois assim como um médico escolhe seu bisturi, um chef escolhe seu fouet.
A Hane adora seus fouets e é por isto que hoje vamos celebrar a simplicidade.

quinta-feira, 24 de setembro de 2009

Eu não nasci de óculos


Especial para o 'dia do oftalmologista'.
Minibolo de baunilha com doce de leite e confeitaria em pasta comestível.
Só não dá para saborear a armação :)

quarta-feira, 23 de setembro de 2009

Mais bailarinas


Mais um bolo da série das bailarinas.

segunda-feira, 21 de setembro de 2009

Dia de Festa

Hoje mais uma virginiana faz aniversário, mais especificamente esta que vos fala.
A idade não conto não, mas que vai ter bolo, ah, isso vai :)

Dia de Festa


Hoje mais uma virginiana faz aniversário, mais especificamente esta que vos fala.
A idade não conto não, mas que vai ter bolo, ah, isso vai :)

domingo, 20 de setembro de 2009

Celebrar!


Nada melhor que festejar! Que seja aniversário, ano novo, formaturas... enfim, o bom mesmo é reunir os amigos e comemorar.
Por aqui é tempo de muitas festas, por isso a falta de posts e até mesmo da coluna de sexta-feira, mas foi tudo por uma boa causa.
Na foto, mais um mar de menininhas de açúcar em cima de trufa de chocolate ao leite que seguiu para um aniversário muito especial.

quinta-feira, 17 de setembro de 2009

Yes We Can


Eu adoro o Obama, mas hoje gosto mais ainda porque ele também é fã de cupcakes.
E olha que ele ainda não provou o meu :)
Como diz o querido cunhado Abelardo Mendes Jr, quem me enviou a foto, 'na moda: cupcakes'.

terça-feira, 15 de setembro de 2009

Dia da Secretária


Chefes queridos, dia 30 de setembro é Dia da Secretária!
Aquela que ajuda em todas as horas merece uma boa homenagem, não é mesmo?
E nada melhor que bolos e doces especiais. Aqui no Vanilla já estamos anotando as encomendas :)

domingo, 13 de setembro de 2009

Violetas


"Quanto a Hamlet e à futilidade de seus favores,
vê isso como um capricho, um mero passatempo;
Uma violeta na juventude da natureza.
Precoce, não permanente, doce, não duradoura,
Perfume e bênção de um minuto;
Nada mais.'

Frase de Ophelia, personagem da peça 'Hamlet', de William Shakespeare.

sábado, 12 de setembro de 2009

O que você realmente gosta de fazer?



Quando a gente gosta do que faz, daí não é trabalho, é paixão.
Aqui, trailer de Julia & Julie, filme baseado no livro homônimo que me inspirou bastante e que tem estreia em novembro por aqui.

sexta-feira, 11 de setembro de 2009

A Hane Adora


A coluna desta semana é dedicada a um dos ingredientes mais importantes da confeitaria, a manteiga. Praticamente tudo na confeitaria leva manteiga na receita, é impossível ficar sem na cozinha.
Sou da escola francesa, aprendi a fazer tudo com manteiga e não consigo aceitar bolo com margarina ou gordura hidrogenada. Pode fazer mal em grandes quantidades, tem colesterol e coisa e tal, mas tem sabor e, infelizmente, a gordura é o que dá sabor aos alimentos.
Então, vive la beurre! Em especial a marca 'Président', que por aqui tem um preço deveras salgado, mas sua textura e cremosidade fazem valer a pena cada centavo. Tudo porque a Hane adora sabor e, por tabela, manteiga!

quinta-feira, 10 de setembro de 2009

Eu vejo flores em você


Flores para decoração em açúcar - tudo comestível.
Na foto, fileiras de micro-rosas e minimargaridas.

quarta-feira, 9 de setembro de 2009

Curiosidade


Você sabia que o nome botânico da planta 'cacau', que dá origem ao chocolate é 'theobroma' e que em grego quer dizer 'comida dos deuses'?
Não havia de ser diferente :)
Na foto, cupcakes de chocolate, cobertura de chocolate e confeito de pasta comestível.

terça-feira, 8 de setembro de 2009

Baby Class


Menina-bailarina toda em açúcar comestível.
Uma fofurinha treinando seus primeiros movimentos :)

segunda-feira, 7 de setembro de 2009

Chocolate para comemorar o feriado


Minibrownie com cobertura de chocolate e bolinhas crocantes de cereal.

domingo, 6 de setembro de 2009

Para refletir


"Gostamos de acusar a agitação da vida atual pela nossa dificuldade em curtir coisas belas e boas. "Não tenho tempo", é uma frase que devia ser banida entre pessoas que se querem bem. Tempo para estar com criaturas amadas é o melhor antídoto para as canseiras, as frustrações e os medos do dia-a-dia. A refeição em família, pequeno ritual que vai se perdendo e tem que ser recuperado, é um desses momentos especiais.
Na minha tranquila infância numa cidade do interior, as refeições na casa de meus pais eram um momento aguardado. Não tanto pela comida, mas porque aí estávamos juntos: o pai longe do trabalho, nós meninos fora da escola, a mãe largando suas tantas tarefas - e a gente podia se olhar, conversar, ou calar simplesmente. Mas em geral a ocasião era para troca de ideias e de novidades, brincadeiras, às vezes, discordância e discussão, brigas de irmão pelo pedaço da galinha ou pelo dedo a mais de suco no copo. Até hoje recordo aromas e sabores, olhares, vozes, risadas ou silêncios quando algo triste tinha acontecido.
Tentei repetir esse ritual doméstico com meus filhos, sem cobrança nem exigência. As coisas boas têm de ser naturais. Quando foram crescendo, era difícil reunir todos, mas uma vez ao dia ficávamos à mesa, em conversas descontraídas, eventualmente agitadas. A gente debatia assuntos pessoais ou de política, um filme, um encontro, uma descoberta. A gente filosofava, a gente falava trivialidades. Era uma troca espontânea e muito simples, como - apesar das naturais dificuldades - deveriam ser as coisas entre pessoas que se amam.
Família é o grupo (pode ser uma pessoa ou duas) do qual me sinto parte. Onde, mesmo quando não sou entendido ou aprovado, sou respeitado e amado. Não precisam ser momentos solenes e especiais a reforçar isso: pode ser algo tão trivial como estar ao redor da mesa. Pouca coisa justifica que não seja possível ao menos esse encontro. É melancólico não estar disponível para as coisas boas da vida, sobretudo essa. Sem formalidade nem grandes expectativas, sem esperar resolver problemas ou desfazer mal-entendidos: tudo vai se arranjando outra vez, desde que estejamos próximos.
E assim o convívio não irá se resumir a um rosnado mal-humorado passando pelo corredor, um olhar crítico ou uma reclamação áspera.
Toda refeição é uma oportunidade de trocar, com as pessoas que se ama, muito mais que pratos, ideias e sentimentos. Por que você, que me lê aqui, não convida sua família para juntos curtirem momentos assim?".

Lya Luft

Na foto, parte da minha família no início dos anos 80, momentos antes de um piquenique.

sexta-feira, 4 de setembro de 2009

A Hane Adora


A coluna desta semana é dedicada a um dos meus vícios gastronômicos: café.
E não há maneira mais charmosa de preparar café do que em prensa francesa, que é minha fiel companheira das manhãs-bem-cedo, quando acordo meio dormindo ainda e sigo para a cozinha para dar início à jornada deliciosa de preparar bolos e doces. A minha é uma versão moderna da marca francesa Bodum, mas estou de olho em uma nova feita de aço inox que consegue ser ainda mais bonita (a da foto).
A Hane é uma apaixonada por café na prensa francesa, com grão de moagem número três, de aroma forte, ácido e aveludado, do jeito que a Hane adora!

Microbolos


Microbolo de chocolate à base de vinho sauvignon com ameixas e goiabada coberto por pasta americana e confeitaria em glacê colorido - tudo comestível.
Abaixo, embalagem para presente.

terça-feira, 1 de setembro de 2009

Mar de Framboesa


Vários e vários cupcakes de framboesa com marshmallow.