sexta-feira, 27 de novembro de 2009

Corações de açúcar


Cupcake de chocolate com cobertura de chantilly e corações de açúcar para adoçar uma tarde de sexta-feira.

A Hane Adora

A coluna da semana é dedicada novamente à música, uma em especial porque na verdade eu queria ser a Carla Bruni, mas não deu então fui ser chef de confeitaria para fazer a vida das pessoas melhor de um outro jeito.
Então, "Tu es ma came", canção de Madame Sarkozy que toca bastante na minha cozinha.

quarta-feira, 25 de novembro de 2009

Só vejo joaninhas


Dizem minhas amigas que eu eu só vejo joaninhas. Caderninhos, canetas, brincos, pulseiras, camisetas, bolsas... Por que não cupcakes?

terça-feira, 24 de novembro de 2009

Chantilly


Cupcakes de chocolate com gotas de chocolate e cobertura de chantilly. Cada caixinha com uma decoração diferente em pasta de açúcar e confeito de chocolate.

domingo, 22 de novembro de 2009

Chocolate


Ganache servida em copinhos com chocolate granulado colorido.

sexta-feira, 20 de novembro de 2009

A Hane Adora


Comida é prazer, foi desde o tempo em que o homem conseguiu obter mais alimento que o necessário para o dia-a-dia.
Um filme que retrata a descoberta deste prazer e que me marcou minha infância é "A Festa de Babette", de 1987, assistido na grande tela do Cine Brasília, numa época em que eu não imaginava que acabaria na cozinha, mas já sabia que adora aquele lugar e suas alquimias.
É por isso que a coluna desta semana é dedicada à Babette e seu banquete fantástico.

Mais joaninhas


Passei a semana testando docinhos sem lactose para festinha de criança. Cheguei a um bicho-de-pé vermelho, que confeitei com açúcar baunilhado vermelho e joaninhas em pasta de açúcar.
Fiz também a versão com lactose, que aparece na foto dentro da caixinha, com direito a graminha de m&m's.

terça-feira, 17 de novembro de 2009

Ladybug


Joaninhas em pasta de açúcar - totalmente comestíveis.

segunda-feira, 16 de novembro de 2009

Uma noiva que adora cupcakes

Meus cupcakes sem glúten fazendo sucesso no universo blogger!
Aqui, no "Peripércias de uma noiva", tem até foto :)
Merci beaucoup.
Para amanhã prometo novidades sem lactose.

domingo, 15 de novembro de 2009

Mais Pirulitos


Estes têm cobertura de minicereal crocante de chocolate.

sexta-feira, 13 de novembro de 2009

A Hane Adora


A coluna desta semana é dedicada ao friozinho gostoso que deixa todo mundo com vontade de comer fondue. Por aqui no Cerradão as coisas andam muito quentes e por mais que chova não esfria, por isso fica a vontade de uma noite cheia de casacos e cachecóis.
Eu adoro chocolate e coisinhas quentinhas e fondue é a melhor opção para quando a temperatura abaixa.

Com açúcar e com afeto


Panquecas de chocolate com recheio de morangos caramelados e cobertura de doce de leite.

quinta-feira, 12 de novembro de 2009

Pirulitos


Para alegrar a criançada nada melhor que pirulitos.
Os da foto são de biscoito com recheio de doce de leite e cobertura de chocolate ao leite. Também nas versões chocolate branco e recheio de brigadeiro, bicho-de-pé e beijinho.

terça-feira, 10 de novembro de 2009

Mais biscoitinhos


Mais uma leva de biscoitinhos petit four de orégano para alegrar o início de tarde chuvosa e cinzenta.

Mais biscoitinhos


Mais uma leva de biscoitinhos petit four de orégano para alegrar o início de tarde chuvosa e cinzenta.

sexta-feira, 6 de novembro de 2009

A Hane Adora


Desde criança sempre adorei corações. Guardo até hoje um pingente que minha mãe me deu neste formato com uma pequena pedra no meio, tenho roupas com a estampa, procuro a todo tempo formas e cortadores assim, faço bolos, bombons e adereços de coração.
Por isso a coluna desta semana é dedicada ao coração, não importa o que ele queira dizer porque geralmente é coisa boa.

quinta-feira, 5 de novembro de 2009

Novidades Sem Glúten



Comecei a montar uma linha para pessoas com intolerância à glúten (os celíacos) e à lactose (quem não pode com leite e seus derivados).
Estou aqui a comemorar o primeiro cupcake que deu certo totalmente sem glúten feito para uma pessoinha muito especial que vai casar e adora laranja.
Na foto, cupcake de chocolate e coco e cobertura de chantily com confeito em pasta de açúcar completamente sem glúten.

quarta-feira, 4 de novembro de 2009

Menu Degustação para o Natal


Tender bolinha assado em molho de quatro frutas vermelhas e espumante Chandon, farofa de ovo, cenoura e amêndoas com risoto aos três queijos (parmesão, gruyére e grana padano).
De amuse bouche, mini bruscheta e de entrada, salada de tomates (vários tipos) com manjericão e azeite, que infelizmente não sobrou para a foto.

terça-feira, 3 de novembro de 2009

Mais Flores


Mais do mesmo: vasinho de chocolate com recheio de trufa e flor comestível.

segunda-feira, 2 de novembro de 2009

Sobremesa de prato

Petit gâteau de chocolate, com calda de leite condensado e morangos-do-amor.

Sobremesa de prato


Petit gâteau de chocolate, com calda de leite condensado e morangos-do-amor.

domingo, 1 de novembro de 2009

Noivinhos



Dezembro, que agora é o mês oficial dos casamentos, está chegando com tudo.
Para celebrar, noivinhos em pasta de açúcar em carrinho de chocolate ao leite ou meio-amargo.