quinta-feira, 23 de dezembro de 2010

Feliz Natal


O blog está em recesso até o início de janeiro, afinal as doceiras também precisam preparar suas ceias. Volto ano que vem com novidades!
Feliz Natal e tudo de bom pra 2011!!!

domingo, 21 de novembro de 2010

I'm dreaming of a white cake

Pra fazer um ano diferente, sem cores, só brilho. Feliz aniversário com branco, paz e glitter, afinal a vida também precisa de

I'm dreaming of a white cake



Pra fazer um ano diferente, sem cores, só brilho. Feliz aniversário com branco, paz e glitter, afinal a vida também precisa de glamour.
Bolo amanteigado com recheio de trufa de chocolate ao leite.

Love is in the air


Ursão e coelhinha em cima de um bolo de baunilha e recheio de ganache de limão siciliano.

quarta-feira, 10 de novembro de 2010

Um pouco de chocolate


Para alegrar o meio da semana, cookies de chocolate. Na foto, ainda para assar, mas já deliciosamente saborosos.

Um pouco de chocolate


Para alegrar o meio da semana, cookies de chocolate. Na foto, ainda para assar, mas já deliciosamente saborosos.

sexta-feira, 29 de outubro de 2010

Crianças - uma experiência antropológica-gastronômica


Sou professora além de confeiteira e neste ano fiquei a cargo da sala de bebidas e comidas estranhas na festa de Halloween. A idéia era fazer coisas agradáveis de sabor horrível e seu contrário também, ou seja, lindas peças com sabores horrendos.
Nada mais fácil para a mente hiperlexa que só parou de pensar quando o dia clareava e já era hora de ir para a cozinha preparar todos os quitutes.
A sala muito mal iluminada, só por conta de umas luzinhas de pisca-pisca-que-não-pisca que comprei na pressa na lojinha dos chineses, era um convite para os corajosos e também para os gulosos.
Muitos olharam e nem tentaram, desistiram do 'treat' mesmo antes do 'trick'. Alguns sentaram, experimentaram, comeram, cuspiram, devolveram, reclamaram. As meninas então... infelizmente comprovaram a idéia superlativa da frescura feminina.
Sugestionados, alguns reclaramam do leite condensado que em casa devem comer direto da lata, dizendo que era horrível, intragável ou outro adjetivo do gênero em lígua adolescentês que por vezes preciso de tradução.
O suco de couve com manjericão foi o que me trouxe a maior surpresa. O garoto, filho de um casal de amigos de origem italiana, adorou! Tomou tudo e disse que tinha gosto de pizza, mesmo com o aspecto de lodo de pântano. Fiquei pasma com a conexão entre o manjericão e a pizza, herdou a sensibilidade da mãe e o estômago do pai.
Entre potinhos de sorvete derretido com guaraná, farofa com creme de leite, suco de beterraba, sopa azul, miojo preto, macarrão doce, os potes de gelatina eram os mais pedidos, cada visita com um nome diferente. Variações entre Justin Bieber e Lady Gaga foram as que mais fizeram sucesso.
A gelatina verde, de limão, tinha um chiclete de melancia no meio que, por sorte, derreteu e ganhou aspecto de olho. Nada melhor para uma festa de bruxas.
"Ah, teacher, isso não é olho, vou comer", soltou o mais valente do grupo. Momentos depois o menino desesperado com o grude dentro da boca começou a gritar que era um olho mesmo, só acalmou depois que soube que era chiclete.
E assim consigo ver com clareza quem come o quê em casa, quem tem o dedo materno na alimentação e que pobre criança leva cheetos com coca-cola de lanche para a escola.
Observar é mais que preciso, em todos os aspectos da palavra e ensinar a comer também, porque é de criança que o hábito é criado e jantar mc donald's três vezes por semana passa longe de ser alimentado - estômago e futuro.

quinta-feira, 30 de setembro de 2010

Spam


Muitas pessoas me mandam e-mails perguntando sobre alguns assuntos ligados à culinária. Muitas são mães que após receberem a notícia do pediatra de que seu filho é intolerante tentam re-estabelecer a ordem na cozinha, escolher ingredientes que não façam mal e receitas que façam a alegria da criança.
Tenho o maior prazer em ajudar todos vocês, por isso respondo com todo o carinho, indico lugares onde encontrar e divido receitas, ensino o melhor jeito de preparar e passo um pouco da minha parca experiência no intento de ajudar a amenizar o enorme impacto que estas notícias têm nas nossas vidas.
Mas, infelizmente, não sou experiente o suficiente para ensinar nada além do que sei e este espaço não está aberto a e-mails quase-anônimos.
Peço desculpa às mães, que não têm nada a ver com este post, a quem continuarei atendendo com toda a felicidade, porque sou celíaca e, além disso, entendo o quanto é difícil preparar comida 'especial' para crianças, pois também sou mãe. Mas espero não receber mais e-mails, digamos assim, 'estranhos'.

sábado, 25 de setembro de 2010

O que faz você feliz?



Pra mim é esperar o Natal e poder comprar todas as frutinhas pequeninas de montão no Ceasa. É poder comer cereja sem culpa pelo preço, fazer bolos de blueberry para dar de presente aos amigos e preparar potes e potes de geleia de framboesa que geralmente duram até o Carnaval.
Pra ser feliz não custa muito.

sexta-feira, 24 de setembro de 2010

As fotos, finalmente



Quase um ano depois, as fotos do bolo de brownie com recheio de trufa.

Corações para uma bailarina



Felicidade é dividir o bolo com os amiguinhos.

quarta-feira, 8 de setembro de 2010

Let's have fun


Este video é fantástico, vale a pena!

sábado, 4 de setembro de 2010

Rosa e Amarelo


O pedido foi simples: 'quero um bolo rosa e amarelo'. O resultado aí na foto, bolo rosa e amarelo de chocolate com recheio também de chocolate.

sexta-feira, 3 de setembro de 2010

Eu tive fora uns dias


Inúmeros compromissos profissionais me tiraram do ar por algum tempo. Infelizmente a maratona continuará e a partir de agora o Vanilla só poderá atender encomendas nos finais de semana, com alguma antecedência na hora de agendar a encomenda.
Peço desculpa aos clientes queridos, mas pensando sempre na qualidade é melhor diminuir a quantidade e manter o padrão. Um beijo a todos :)

terça-feira, 20 de julho de 2010

Feliz Dia do Amigo!


Comemorar com doces é muito mais gostoso!

segunda-feira, 19 de julho de 2010

Dias de Sombra e Coca Zero Fresca


O Vanilla também tirou uns diazinhos de férias e por isso a falta de posts.
Na cozinha estamos de volta com novidades como o brigadeiro de colher em vidrinho e o brigadeiro de colher que logo aparecerão por aqui para dar o 'ar' de suas graças.

Em câmera lenta

Infelizmente não poderei mais atender as oficinas de cupcake em festas de criança mais. Quem tiver interesse em aulas particulares com temas específicos (bico de confeitar, pasta americana, cupcakes, tortas geladas, docinhos, bombons ou receitas sem glúten) é só entrar em contato.

domingo, 4 de julho de 2010

Viva o Rosa


Ultimamente tenho tido a sorte de fazer vários bolos em tons de rosa, coisa que eu adoro. Este último foi para o aniversário de cinco anos de uma linda bailarina apaixonada pelas bonecas Jolie.
Coberto de pasta americana com desenho em papel de arroz, bolo de chocolate com muuuuito recheio de brigadeiro, do jeito que criança gosta.
Abaixo, foto da lateral, com trabalho em poás.
Também disponível na versão sem glúten.

sexta-feira, 2 de julho de 2010

Tijolinho


Mini bolo quadrado de baunilha com recheio de cereja e cobertura de pasta americana que também serve de porta-recado. Também disponível na versão sem glúten.

quinta-feira, 1 de julho de 2010

Surpresa!



Dentro da casinha vai um bolinho!

quarta-feira, 30 de junho de 2010

Degustação


Mini bolinho de marmitinha. Na foto, chocolate com brigadeiro com cobertura em pasta americana.

terça-feira, 29 de junho de 2010

O bolo da Luana


Querida Luana fez aniversário e ganhou um bolo de chocolate com brigadeiro e doce de leite, super light, pra fazer a festa. Parabéns!

segunda-feira, 28 de junho de 2010

3x0


Mini bolo de chocolate com recheio de brigadeiro sem glúten só pra comemorar o jogão de hoje.

sexta-feira, 11 de junho de 2010

Namorados


Feliz dia dos namorados!
Bombons trufados personalizados com pasta de açúcar.

domingo, 6 de junho de 2010

Produtos sem Glúten - onde encontrar


O grande problema que todo celíaco que mora em Brasília tem é onde encontrar produtos industrializados sem glúten e gostosos.
Além de pode encomendar aqui delícias gluten free, indico a loja Shizen (407 Sul), onde pude adquirir estas guloseimas da foto. Não é barato, como tudo o que existe no mercado para celíacos, pois farinhas especiais são realmente caras, no entanto vale a pena, com destaque para os produtos da linha italiana "Rice and Rice".
Fica a dica feliz :)

Suspiro de Morango


Torta-mousse de morango com suspiros e merengue.

domingo, 30 de maio de 2010

Le Week-End



Porque é final de semana e todos merecemos um bom doce e uma boa música.

sábado, 29 de maio de 2010

Oficina de Cupcakes



O Vanilla agora também oferece oficina de cupcakes disponível para festas infantis ou férias escolares, além de aulas de confeitaria personalizadas particulares ou em grupos pequenos.
Contatos pelo e-mail hane.libanio@gmail.com
Na foto, oficina de cupcakes com pasta americana para crianças.

sábado, 22 de maio de 2010

Ameixa Sem Glúten


Bolo completamente sem glúten com recheio de ameixa e cobertura de merengue queimado.

domingo, 16 de maio de 2010

Bolo da Tia Hane


Nada melhor que ver as crianças reunidas ao redor do bolo de cenoura e recheio de chocolate com decoração de canarinhos.

sábado, 15 de maio de 2010

Resultado da Rifa

Os números ficaram assim:
1. Gabriela Telles
2. Gabriela Telles (foram duas cotas e mais um pouquinho)
3. Ana Paula
4. Lim e Saulo
5. Gabriela Rocha
O número foi escolhido pelo True Random Generator.

Então a vencedora é a Gabriela Telles, que pode escolher o dia para a entrega de seu bolo de baunilha com recheio de cereja e coco e cobertura em pasta americana com motivo à escolha. Parabéns e muito obrigada a todos vocês que colaboraram. Não foram muitos, mas eu sei que foi muito de coração.


Copiado e colado da página:

Search RANDOM.ORG

True Random Number Service
Random Integer Generator

Here are your random numbers:

2

Timestamp: 2010-05-16 00:22:54 UTC

© 1998-2010 Mads Haahr
Valid XHTML 1.0 Transitional | Valid CSS
Web Design by TSDA

domingo, 9 de maio de 2010

Um Feliz Dia das Mães


O Vanilla deseja a todas as mães as maiores alegrias se não em todos os momentos, mas em muitos momentos de todos os dias! Parabéns a todas as mães!

sábado, 8 de maio de 2010

Dia das Mães Rosa


Cupcakes de chocolate com decoração artesanal de rosas em pasta de flores pintadas uma a uma. E um Feliz dia das mães!

quinta-feira, 6 de maio de 2010

Quer ganhar um bolo do Vanilla?


Queridos clientes, estou organizando uma rifa de um bolo de dois quilos com recheio de coco e cereja e cobertura em pasta americana em prol de uma pequena bailarina que quer voltar às aulas e precisa de um pequeno incentivo para comprar seu uniforme novo e fazer sua matrícula.
Quem quiser e puder ajudar as cotas são de R$ 20 e o sorteio será no próximo dia 15. Quem tiver interesse pode deixar recado no post ou enviar e-mail para o hane.libanio@gmail.com.
Agradeço a todos desde já.

quarta-feira, 5 de maio de 2010

Dia das Mães


Definitivamente a minha casa é assim!
Vamos comemorar o Dia das Mães com muitos doces e pudins e bolos e bombons e pastéis de vento e de felicidade e de alegria e de muito, mas muito amor!
Na foto, painel comemorativo da escola da minha filha menor.

Gluten Free


Bolo de blueberries completamente sem glúten.

Quer ganhar um bolo?

O Vanilla está rifando um bolo de dois quilos com recheio de cereja e coco e cobertura em pasta americana. A causa é mais que válida, ajudar uma pequena bailarina a voltar

terça-feira, 4 de maio de 2010

Aniversário 5.0


Bolo de chocolate e brownie com recheio e cobertura de trufa de chocolate meio-amargo.

domingo, 2 de maio de 2010

Batizado


Lembrancinhas de batizado de um lindo bebê, tudo em verde.
Bombons de cereja com coco em fondant branco e caixinha de acetato.

sexta-feira, 23 de abril de 2010

Hoje é dia de Alice


"... é sempre hora do chá, e não temos tempo de lavar a louça nos intervalos. (...)
'Então ficam mudando de um lugar para outro em círculos, não é', disse Alice.
'Exatamente, concordou o Chapeleiro, 'à medida que a louça se suja'."

Para comemorar a estreia do filme baseado no livro que mais me fez feliz na infância, chá inglês e biscoitos.

quinta-feira, 22 de abril de 2010

Estrelas


Mini-bolo de chocolate com trabalho em pasta de açúcar.

Eu acho que vi um gatinho


Bolo de chocolate em pão-de-ló com calda de leite condensado e recheio de trufa de chocolate ao leite com cobertura em pasta de açúcar.

terça-feira, 20 de abril de 2010

Suflê de queijo sem glúten no Delishville


A Leila, do Delishville Sem Glúten, publicou hoje a minha receita de suflê de queijo sem glúten. Como já disse aqui a proposta dos produtos sem glúten é que sejam o mais parecidos com suas versões originais, é para quem é celíaco não se sentir um 'peixe fora d'água' e poder aproveitar todas as delícias da gastronomia sem culpa.
Fica aqui a receita e o site, que é lindo e cheio de dicas para quem tem que aprender a viver sem glúten.

quinta-feira, 15 de abril de 2010

Paixão


"A comida é para mim como os sapatos para a Imelda".
Nigela Lawson

Por mais que a paixão pelos sapatos seja grande não chega aos pés do amor pela comida.

quarta-feira, 14 de abril de 2010

Um Aniversário



Bolo de dois andares de chocolate com recheio de chocolate e bonequinha de açúcar.
Também disponível na versão sem glúten.

terça-feira, 6 de abril de 2010

Perguntas Frequentes Respondidas - FAQ


Para facilitar a vida dos meus queridos clientes criei aqui uma lista de respostas às dúvidas mais frequentes na hora de encomendar doces do Vanilla:

- Como encomendar?
Você pode fazer seu pedido pelo e-mail hane.libanio@gmail.com.

- Qual a antecedência necessária?
Antecedência de uma semana para bolos e cupcakes e de um mês para o brigadeiro de bisnaga.

- Sobre entregas:
Entregas com taxa dependendo do local.

- Valores:
Cupcakes a partir de R$ 4 a unidade, com pedido mínimo de 10 unidades por sabor.
Bolo com trabalho de cake design a partir de R$ 60 o quilo.
Mini bolo a partir de R$ 35 a unidade.
Brigadeiro de colher em vidrinho ou bisnaga (tipo pasta de dente), a partir de R$5,00 a unidade.

- Pagamento:
Pagamento de 40% no ato da encomenda e o restante na entrega. Não aceitamos cheque, somente dinheiro ou transferência bancária.

- Produtos sem glúten ou sem lactose:
A linha especial foi desenvolvida com o objetivo de suprir as necessidades dos clientes celíacos ou com intolerância à lactose. A idéia não é a produção de um doce saudável, isto é uma consequência, pois a pessoa acaba comendo o que realmente seu organismo suporta.
Os doces são feitos com açúcar, ou seja, não são diet. São saborosos e o mais parecidos com suas versões orginais possível.
No caso dos produtos sem glúten são usadas farinhas sem glúten, farinha de amêndoa e amaranto para a substituição da farinha de trigo, além do uso de fermento sem glúten.
No caso dos produtos sem lactose são usados leites de soja, leite condensado de soja e versões de receitas sem leite ou seus derivados.

- Sabores dos cupcakes:
Os cupcakes vêm nos sabores: chocolate, chocolate com gotas de chocolate, baunilha, baunilha com gotas de chocolate, limão, cenoura e frutas da estação.
As coberturas são: chocolate ao leite, meio-amargo ou branco, merengue (estilo casquinha do mc donald's), cheesecake e marshmallow.

- Degustação:
Não fazemos degustações.

domingo, 4 de abril de 2010

Feliz Páscoa!


Cupcake de chocolate com cobertura de chocolate meio-amargo.

terça-feira, 30 de março de 2010

Compacto


Marmitinha de bombons de chocolate sabor maracujá e cereja.

segunda-feira, 29 de março de 2010

Delivery


Cupcakes de blueberry com cobertura de chocolate prontos para saída.

sábado, 27 de março de 2010

Cupcakes de Festa


Estes são de limão siciliano com cobertura estilo casquinha-do-mc-donald's em merengue.

sexta-feira, 26 de março de 2010

Abelhinhas


Este cupcake de baunilha com gotas de chocolate foi para uma menininha linda que adora abelhinhas. Com cobertura de chocolate porque toda criança adora chocolate.